{"id":1534,"date":"2024-01-24T08:31:36","date_gmt":"2024-01-24T06:31:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrific.ro\/blog\/?p=1534"},"modified":"2024-01-24T08:31:37","modified_gmt":"2024-01-24T06:31:37","slug":"sarea-celtica-nutrific-mai-mult-decat-un-simplu-condiment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutrific.ro\/blog\/sarea-celtica-nutrific-mai-mult-decat-un-simplu-condiment\/","title":{"rendered":"Sarea celtic\u0103 Nutrific \u2013 mai mult dec\u00e2t un simplu condiment"},"content":{"rendered":"\n

C\u00e2nd vine vorba de sare<\/strong>, la o simpl\u0103 c\u0103utare pe internet vei descoperi c\u0103 exist\u0103 multe articole care condamn\u0103 consumul acesteia \u00een exces \u0219i \u00een care sunt prezentate afec\u021biunile ce pot rezulta \u00een urma acestuia. Pe de alt\u0103 parte, despre sare<\/strong> s-au scris \u0219i se vor mai scrie multe lucruri pozitive<\/strong>, c\u0103ci vorbim despre un ingredient indispensabil vie\u021bii<\/strong>. Bine\u00een\u021beles, ca orice alt produs utilizat \u00een cantit\u0103\u021bi mult prea mari fa\u021b\u0103 de recomand\u0103rile de baz\u0103, sarea poate face r\u0103u organismului. Dar nu despre acest lucru este vorba \u00een r\u00e2ndurile care urmeaz\u0103, ci despre povestea, propriet\u0103\u021bile \u0219i beneficiile minunate pe care sarea celtic\u0103<\/strong> \u2013 una dintre minunile naturii <\/strong>– le are asupra organismului uman<\/strong>, at\u00e2t timp c\u00e2t este consumat\u0103 \u00een cantit\u0103\u021bile recomandate.<\/p>\n\n\n\n

Ce este \u0219i de unde provide sarea celtic\u0103 Nutrific<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cunoscut\u0103 \u0219i sub denumirea de \u201dsare gri<\/em>\u201d (sel gris<\/em>, \u00een limba francez\u0103), sarea celtic\u0103<\/strong> (varianta grosier\u0103 sau grunjoas\u0103) este o sare de mare natural\u0103<\/strong>, deci nerafinat\u0103<\/strong>, ob\u021binut\u0103 prin evaporarea apei de mare din zonele nord-vestice ale Fran\u021bei, din Bretania, mai precis din Gu\u00e9rande<\/strong> – cunoscut\u0103 drept regiunea cea mai nordic\u0103 din lume \u00een care se ob\u021bine sare \u00een mod natural. Vorbim despre unul dintre cele mai pure<\/strong> \u0219i mai apreciate tipuri de sare din \u00eentreaga lume, care se distinge printr-un con\u021binut bogat \u00een minerale \u0219i oligoelemente esen\u021biale <\/strong>pentru men\u021binerea echilibrului electrolitic<\/strong> \u0219i s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii generale<\/strong> a organismului. Tocmai acest con\u021binut bogat \u00een minerale \u0219i oligoelemente este cel care ofer\u0103 s\u0103rii celtice culoarea specific\u0103. \u00cen urma analizelor de laborator s-a observat c\u0103 sarea celtic\u0103 beneficiaz\u0103 de un profil echilibrat de minerale, cu concentra\u021bii mai mari de magneziu \u0219i calciu comparativ cu alte tipuri de sare (sare de mas\u0103, sare de Himalaya).<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
Click pe foto pentru info suplimentare, ofert\u0103 de pre\u021b & disponibilitatea produsului Sare Celtic\u0103 fin\u0103 Nutrific (ambalaj 250 grame)<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u201dBine, bine, dar de ce-i spune sare celtic\u0103 dac\u0103 este extras\u0103 din Bretania, care este \u00een Fran\u021ba?\u201d<\/em> Te-ai \u00eentrebat vreodat\u0103 de ce denumirile Bretania (Bretagne) \u0219i Marea Britanie sunt at\u00e2t de asem\u0103n\u0103toare? Acest lucru se datoreaz\u0103 faptului c\u0103, \u00een perioada sa de glorie, Imperiul Celtic s-a extins treptat \u0219i c\u0103tre Europa de Vest, ajung\u00e2nd p\u00e2n\u0103 \u00een Insulele Britanice. P\u00e2n\u0103 \u00een ziua de azi, dialectul breton este complet diferit de franceza contemporan\u0103 \u0219i are mai multe \u00een comun cu limba galic\u0103 (celtic\u0103). Iar \u00een Bretania, nu doar limba a fost p\u0103strat\u0103, ci \u0219i vechiul proces de extrac\u021bie \u0219i colectare a s\u0103rii pe care l-au inventat chiar cel\u021bii, dup\u0103 cum vei afla din r\u00e2ndurile care urmeaz\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Povestea \u201daurului alb\u201d din Gu\u00e9rande<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Av\u00e2nd la origini combina\u021bia ancestral\u0103 dintre mare, soare, v\u00e2nt \u0219i practicile tradi\u021bionale, cu mii de ani \u00een urm\u0103, renumita sare celtic\u0103<\/strong> sau \u201dsare gri<\/em>\u201d din Gu\u00e9rande<\/strong> a \u00eenceput s\u0103 fie recoltat\u0103 manual, din mla\u0219tinile sau bazinele s\u0103rate existente pe coastele nord-vestice ale Fran\u021bei, \u00een Bretania. Peninsula Gu\u00e9rande <\/strong>\u0219i sarea<\/strong> care a f\u0103cut ca aceast\u0103 zon\u0103 s\u0103 fie renumit\u0103 \u00een \u00eentreaga lume<\/strong>, se bucur\u0103 de o istorie str\u0103veche <\/strong>care se \u00eencepe \u00eenc\u0103 din epoca fierului, odat\u0103 cu na\u0219terea primelor a\u0219ez\u0103ri din zona respectiv\u0103 \u0219i a primelor state Celtice. Timp de c\u00e2teva secole, comer\u021bul cu acest veritabil \u201daur alb<\/em>\u201d \u2013 cum a fost botezat\u0103 aceast\u0103 sare natural\u0103<\/strong> \u2013 a asigurat prosperitatea \u00eentregii zone, f\u0103c\u00e2nd din Gu\u00e9rande<\/strong> prima \u201dMecca comercial\u0103<\/em>\u201d din Bretania.<\/p>\n\n\n\n

Sarea celtic\u0103 din Gu\u00e9rande \u2013 100% natural\u0103<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00cen bazinele s\u0103rate din Gu\u00e9rande<\/strong>, produc\u021bia de sare este un proces 100% natural<\/strong>. Datorit\u0103 rezervoarelor care favorizeaz\u0103 evaporarea apei, sarea con\u021binut\u0103 \u00een apa de mare se cristalizeaz\u0103 \u0219i poate fi recoltat\u0103. Cu ajutorul soarelui bl\u00e2nd, a c\u0103ldurii, umezelii \u0219i v\u00e2ntului, apa se evapor\u0103 treptat, l\u0103s\u00e2nd \u00een urm\u0103 o concentra\u021bie valoroas\u0103 de sare care va deveni unica \u0219i renumita sare celtic\u0103 din Gu\u00e9rande<\/strong>. Cu foarte mult\u0103 grij\u0103, utiliz\u00e2nd ustensile din lemn<\/strong> \u0219i folosindu-se de mo\u0219tenirea unui obicei al locului deprins de la genera\u021biile trecute, oamenii care se ocup\u0103 cu recoltarea s\u0103rii sunt dedicate trup \u0219i suflet acestei \u00eendeletniciri.<\/p>\n\n\n\n

Chiar dac\u0103 recoltarea s\u0103rii are loc \u00een anotimpul cald, ace\u0219tia au grij\u0103 de mla\u0219tinele s\u0103rate pe tot parcursul anului: prim\u0103vara, de exemplu, bazinele unde s-a acumulat ap\u0103 de ploaie sunt golite, iar noroiul \u0219i algele sunt \u00eendep\u0103rtate. Toamna, sarea trebuie protejat\u0103 de mareele \u00eenalte, dar \u0219i de viitoarele \u00eenghe\u021buri, \u00een vreme ce iarna este dedicat\u0103 \u00eentre\u021binerii fundului acestor bazine.<\/p>\n\n\n\n

Sarea celtic\u0103 Nutrific \u2013 originea geografic\u0103 \u0219i procesul de produc\u021bie<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sarea celtic\u0103 Nutrific<\/strong> este extras\u0103 manual<\/strong>, acest lucru fiind posibil datorit\u0103 fra\u021bilor Pascal <\/strong>\u0219i Patrick Pichon<\/strong>, mici produc\u0103tori de sare din regiunea Batz-sur-Mer \/ Gu\u00e9rande<\/strong>. Cei doi fra\u021bi \u00eemp\u0103rt\u0103\u0219esc acea\u0219i pasiune sincer\u0103<\/strong> pentru sarea celtic\u0103, pentru \u201daurul alb<\/em>\u201d, dar \u0219i pentru \u201dp\u0103m\u00e2ntul alb<\/em>\u201d, cum este descris\u0103 zona Gu\u00e9rande (\u00een dialectul breton, Gu\u00e9rande sau Gwenrann s-ar traduce prin \u201dbrazd\u0103 alb\u0103<\/em>\u201d) . Pascal este cel care se ocup\u0103 de promovarea s\u0103rii pe care fratele s\u0103u, paludierul<\/em>* Patrick Pichon<\/strong> o extrage 100% manual<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\u201dComercializ\u0103m sare celtic\u0103 \u0219i fleur de sel\/<\/strong>floare de sare din Bretania. Sarea noastr\u0103 celtic\u0103 este 100% extras\u0103 manual. Nu func\u021bion\u0103m la nivel de industrie a s\u0103rii. Sarea noastr\u0103 este dedicat\u0103 tuturor celor care iubesc savoarea bucatelor, \u00ee\u0219i doresc s\u0103 fie mai s\u0103n\u0103to\u0219i \u0219i apreciaz\u0103 cele mai bune lucruri \u00een via\u021b\u0103. Ne dorim s\u0103 \u00eemp\u0103rt\u0103\u0219im pasiunea pentru sarea celtic\u0103 din zona Gu\u00e9rande \u0219i, \u00een acest fel, s\u0103-i oferim locul special pe care \u00eel merit\u0103 din plin. S\u0103 nu uit\u0103m c\u0103, pentru fiecare dintre noi, sarea \u00eenseamn\u0103 via\u021b\u0103\u201d<\/em>, m\u0103rturise\u0219te Pascal Pichon.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"sare<\/figure>\n\n\n\n
\"sare<\/figure>\n\n\n\n
\"sare<\/figure>\n\n\n\n
\"mla\u0219tini<\/figure>\n\n\n\n
\"sare<\/figure>\n\n\n\n
\"sare<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Notam mai sus c\u0103 Patrick Pichon<\/strong> este paludier<\/em><\/strong>. Acest termen care \u00ee\u0219i are originea \u00een latinescul \u201dpalus\u201d<\/em> care \u00eenseamn\u0103 \u201dmla\u0219tin\u0103\u201d<\/em>, este folosit \u00een Gu\u00e9rande pentru a descrie persoana care extrage manual sarea<\/strong>, \u00een mod tradi\u021bional. Patrick face parte din noua genera\u021bie de paludieri. A \u00eenceput \u00een 1996 \u0219i a lucrat cu ajutorul unor paludieri mai \u00een v\u00e2rst\u0103 \u0219i mai experimenta\u021bi, pentru ca, \u00een anul 2002, s\u0103 devin\u0103 maestru paludier<\/strong>. \u00cempreun\u0103 cu so\u021bia sa, care \u00eei \u00eemp\u0103rt\u0103\u0219e\u0219te pasiunea, are \u00een func\u021biune 67 de bazine s\u0103rate.<\/p>\n\n\n\n

Exist\u0103 vreo diferen\u021b\u0103 \u00eentre sarea de mare \u0219i sarea marin\u0103 celtic\u0103?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Da, \u00eentre cele dou\u0103 tipuri de sare \u2013 desi similare ca denumire \u2013 exist\u0103 diferen\u021be care se contureaz\u0103 plec\u00e2nd de la modul de recoltare. Sarea marina celtic\u0103<\/strong> este extras\u0103 \u00eentr-un mod diferit fa\u021b\u0103 de sarea de mare comercial\u0103. Aceasta din urm\u0103 se ob\u021bine prin umplerea unui bazin cu ap\u0103 de mare \u0219i apoi \u00eenchiderea acestuia. C\u0103ldura soarelui va face toat\u0103 treaba, apa se va evapora, ulterior r\u0103m\u00e2n\u00e2nd doar cristalele de sare care vor fi preluate de buldozere, f\u0103r\u0103 a fi luate \u00een considerare stratul superior sau inferior al s\u0103rii \u0219i f\u0103r\u0103 a verifica dac\u0103 sarea a fost contaminat\u0103 \u00een vreun fel. Aceast\u0103 sare colectat\u0103 este apoi sp\u0103lat\u0103, uscat\u0103 \u0219i, adesea, rafinat\u0103.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen zona Gu\u00e9rande<\/strong>, sarea este \u2013 dup\u0103 cum aminteam anterior \u2013 colectat\u0103 manual din mla\u0219tini s\u0103rate str\u0103vechi, r\u0103mase \u00een zon\u0103 \u00eenc\u0103 de pe vremea cel\u021bilor. Ace\u0219tia favorizau p\u0103trunderea apei din curentul marin rece al Oceanului Atlantic printr-un sistem ingenios de canale, \u00een bazine sau mla\u0219tini argiloase de mic\u0103 ad\u00e2ncime, interconectate. Procesul dura circa dou\u0103 s\u0103pt\u0103m\u00e2ni, dup\u0103 care apa s\u0103rat\u0103 era colectat\u0103 \u00eentr-un bazin, se evapora sub directa ac\u021biune a soarelui, iar cristalele de sare puteau fi adunate manual. Ast\u0103zi, sare celtic\u0103 din Gu\u00e9rande <\/strong>este colectat\u0103 \u00een aceea\u0219i manier\u0103 cum f\u0103ceau cel\u021bii acum 2000 de ani. Caracterul pur<\/strong> \u0219i cele peste 84 de minerale din componen\u021ba sa<\/strong> se datoreaz\u0103 mai ales acestui proces unic de colectare.<\/p>\n\n\n\n

Mla\u0219tinile sau bazinele s\u0103rate de mic\u0103 ad\u00e2ncime din Gu\u00e9rande <\/strong>con\u021bin diverse tipuri de argil\u0103<\/strong>. Se pare c\u0103 cel\u021bii \u0219tiau c\u0103 argila avea o influen\u021b\u0103 benefic\u0103 asupra apei de mare. Pentru ei, interac\u021biunea dintre p\u0103m\u00e2nt \u0219i ap\u0103\/mare era un fapt sacru \u0219i profitau de orice ocazie pentru a onora leg\u0103tura d\u0103t\u0103toare de via\u021b\u0103 dintre soare, mare, ap\u0103 \u0219i p\u0103m\u00e2nt. Ast\u0103zi, paludierii din Gu\u00e9rande<\/strong> profit\u0103 de acest sistem natural de purificare brevetat de cel\u021bi pentru a extrage o sare natural\u0103<\/strong>, nepoluat\u0103<\/strong>, netratat\u0103 cu substan\u021be chimice<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Unul dintre avantajele interac\u021biunii dintre argila acid\u0103 a solurilor din mla\u0219tinile s\u0103rate \u0219i apa de mare alcalin\u0103 este c\u0103 argila acid\u0103 scade u\u0219or pH-ul apei de mare. Acest lucru reduce con\u021binutul de clorur\u0103 de sodiu, care se reg\u0103se\u0219te, de obicei, \u00een propor\u021bie de 97-99% \u00een apa de mare, la pu\u021bin sub 90%, din care circa 33% este sodiu \u0219i 54% clor. Se pare c\u0103 gustul rafinat al s\u0103rii de mare celtice<\/strong> se datoreaz\u0103 tocmai acestui procent diminuat al clorurii de sodiu (prin compara\u021bie cu alte tipuri de sare). Un alt aspect asociat cu con\u021binutul redus de clorur\u0103 de sodiu este c\u0103 las\u0103 mai mult spa\u021biu mineralelor \u0219i oligoelementelor (celor din solurile argiloase, precum \u0219i celor din apa de mare). Prezen\u021ba mineralelor argiloase \u00een straturile inferioare de sare explic\u0103 \u0219i denumirea de \u201dsel gri<\/em>\u201d\/sare gri.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Cite\u0219te \u0219i: Care este cea mai eficient\u0103 form\u0103 de magneziu<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sarea celtic\u0103 Nutrific – caracteristici distinctive<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Primele patru \u0219i cele mai importante caracteristici care \u00eenso\u021besc sarea celtic\u0103 Nutrific<\/strong> de la procesul de recoltare \u0219i p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd ajunge s\u0103 fie integrat\u0103 \u00een alimenta\u021bia de zi cu zi sunt urm\u0103toarele:<\/p>\n\n\n\n